御料理 茅乃舎では、旬の食材や素材の持ち味を引き出したお料理をコース形式でご案内しております。

 

冬の特別コース【花】のメインには『𩺊（あら）しゃぶ』をご用意いたします。

 

身が締まり、脂ものった秋から冬にかけての𩺊は、旬のうまみに満ちています。

ふつふつと香り立つだし汁にくぐらせ、お好みでかぼすや青柚子胡椒も加え、味の変化をお楽しみいただけます。

■　冬の特別コース【花】　　　　　　　　　15,400円(税込)

 

【期間】　　2020年12月1日（火）～2021年2月28日（日）　※食材の都合上、２月６日（土）より『鯛しゃぶ』に変更させていただきます。何卒ご了承くださいませ。

【お料理内容】

　　・先付　　　　　　　鮑・椎茸・法蓮草のお浸し

　　・前菜　　　　　　　季節の前菜盛り合わせ5種

　　・スープ　　　　　　大地の恵

　　・向付　　　　　　　鮃の昆布締めサラダ仕立て

　　・魚料理　　　　　　甘鯛と冬野菜のみぞれ餡

　　・焼き物　　　　　　嘉穂牛の炭火焼き

　　・メイン　　　　　　𩺊（あら）しゃぶ

　　・御飯　　　　　　　釜炊き御飯（数種よりセレクト）・味噌汁・香の物

　　・デザート　　　　　苺シャーベット（珈琲付）

 

※　3日前までの要ご予約のコースです。事前にお尋ねください。