日頃より、茅乃舎をご利用いただきありがとうございます。

茅乃舎より、北海道の恵みでおつくりした「大地のだし」「海のだし」２つの新商品のご案内です。

｜大地のだし

「大地のだし」はクリーミーな料理に。

とても珍しいのですが、「大地のだし」は、とうもろこしからできただしです。

その豊かな甘みをぎゅっと凝縮しただしは、乳製品とよく合います。

｜海のだし

「海のだし」は野菜をおいしくします。

鮭節、花咲蟹、昆布、ほたて、海老。

「海のだし」はまさに北海道の豊かな恵みのおかげ。

なかでも鮭節は、うまみが別格。５種の海の幸のうまみが、料理にコクをもたらします。

｜北海道のために。

構想から約30年、

北海道へのご恩返し。

いつかは、北海道のために。

長年の願いが、ようやく実現しました。

茅乃舎の母体である久原本家と北海道との出会いは、椒房庵のめんたいこの原材料を求めて足繁く通った約30年も前に遡ります。

その出会いをきっかけに、茅乃舎の昆布や玉ねぎなどと繋がってきたたくさんのご縁。

北海道の豊かな食材が、久原本家のものづくりの支えでした。

北海道に、ありがとう。

その想いで、北海道にも拠点を置き、新しいものづくりを始めます。