御料理 茅乃舎では、旬の食材や素材の持ち味を引き出した料理をコース形式でご案内しております。

 

2024年秋冬の特別コース【花】のメインには「クエ鍋」をご用意いたします。

 

「幻の魚」とも呼ばれる高級魚、クエ。中でも、大きさ・脂のりがよいものを厳選して使用した贅沢なお鍋です。だしは、低温でじっくり焼いたクエの骨に昆布などを合わせ、味つけは塩のみでシンプルに。まずは切り身で、次はしゃぶしゃぶで。クエの上品な甘みとうまみを存分にお楽しみください。

■　秋冬の特別コース【花】

18,500円(税込)

 

【提供期間】　　2024年 12月 30日（月）まで

 

【お料理内容】

　・先付　　　　穴子の飛龍頭（11月）

　　　　　　　　帆立と蕪の味噌グラタン～パイ添え～（12月）
　・前菜　　　　季節の六種盛り
　・スープ　　　大地の恵
　・向付　　　　旬魚の薄造り
　・焼き物　　　嘉穂牛炭火焼き
　・メイン　　　クエ鍋
　・季節の炊き込みごはん、味噌汁、香の物
　・甘味　　　　安納芋の葛餅（11月）

　　　　　　　　抹茶寄せと安部川蜜柑（12月）

　・珈琲 または 紅茶

 

※2名様以上から承ります。要ご予約のコースですので、事前にお尋ねください。

※旬の滋味をご堪能いただくため、月替わりでお料理内容が一部異なります。詳細はご確認くださいませ。

※画像はイメージです。