肉じゃがでなんちゃってコロッケの巻
1日目の夜に肉じゃがを多めに作ったら、次の日はなんちゃってコロッケにアレンジ。揚げずに作れるレシピなので、台所も汚れずお手軽です。お子さんのお弁当にも◎
肉じゃが 時短レシピ
ポイント
牛肉は薄切り肉を使うことで、煮込み時間を短くできます。落し蓋はキッチンペーパーにすることで、より味がしみやすく！
【材料】3〜4人前
- 牛薄切り肉 120g
- じゃがいも 中3個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 中1個
- 茅乃舎だし 1袋（市販のだし）
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 水 ひたひたになるくらい
【作り方】
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 薄切りの牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加え炒める。
- 茅乃舎だし、みりん、しょうゆ、水を入れて、落とし蓋をして15〜20分煮て、最後強火で水分を飛ばす。落とし蓋はキッチンペーパーでもOK。
肉じゃがなんちゃってコロッケ レシピ
ポイント
たねが水分を含んでいるので、直接パン粉をつけるだけでもじゅうぶん「なんちゃってコロッケ」になります。
【材料】残った肉じゃがで
- 肉じゃが 適量
- パン粉 適量
- 油 適量
【作り方】
- 肉じゃがを粗くつぶして冷ます。
- 等分して、小さく丸める。このときたねを冷凍庫で休ませると扱いやすくなります。
- 2にパン粉をまぶす。
- 少し多めに油をひいたフライパンで両面焼く。