御料理 茅乃舎では、季節の食材や素材の持ち味を引き出した料理をコース形式でご案内しております。

 

今冬の実コースのメインには、幻の魚とも呼ばれる高級魚・クエを使用した「クエ鍋」をご用意いたします。

 

大きさと脂のりがよいクエを厳選した贅沢なお鍋。低温でじっくり焼いたクエの骨に昆布などを合わせた、うまみがたっぷりと染み出したおだしは、塩のみでシンプルに味付けをしています。白葱や平茸、豆腐などとご一緒に、しゃぶしゃぶでどうぞ。クエの上品な甘みとうまみをご堪能くださいませ。

■　＜要3日前ご予約＞ 実コース

24,000円(税込)

 

【提供期間】　　2024年 12月 30日（月）まで

 

【お料理内容】

　・先付　　　　穴子の飛龍頭（11月）

　　　　　　　　帆立と蕪の味噌グラタン～パイ添え～（12月）

　・前菜　　　　季節の前菜
　・スープ　　　大地の恵
　・向付　　　　季節のお造り
　・一品　　　　甘鯛炭火焼きと大根ステーキ

　・逸品　　　　嘉穂牛ローストビーフ（11月）

　　　　　　　　嘉穂牛塩麹味噌焼き（12月）
　・メイン　　　クエ鍋
　・季節の炊き込みごはん、味噌汁、香の物
　・甘味

　・珈琲 または 紅茶

 

※2名様以上から承ります。

※食材の都合により3日前までのご予約をお願いいたします。

※「クエ鍋」は花コースのメインでもお召し上がりいただけます。

※旬の滋味をご堪能いただくため、月替わりでお料理内容が一部異なります。詳細はご確認くださいませ。

※画像はイメージです。