Tatsuyaさん父方が川崎出身、母方が博多出身で、私が子供の頃にそれぞれの家で出てくるお雑煮が違ったんですね。川崎は鶏ベースのけんちん汁タイプ。博多は、あごだしに鰤が入っているお雑煮。実は子どものときはちょっと鰤が苦手だったんですよ。ばあちゃんに、「なんで鰤なの？」って聞いたら、「博多のお雑煮は鰤なんだよ」って言われて。子ども心に、ソウルフード的なところがあるんだろうなと感じました。でも食べているうちに好きになって、今はどちらも馴染みがある。東と西という、離れた文化の違いも感じられたのは、今となっては貴重な体験をしたのかなって思います。

SHINOさん父が東京で、母が東北の秋田の出身です。東京のおばあちゃん、おじいちゃんが八百屋さんで、季節の食材が常に食卓に並ぶような暮らしでした。そこで一緒におせちやお雑煮を作っていたんです。お雑煮は、椎茸の戻し汁に、鶏もも肉とゆでた大根、小松菜、なると、醤油と味醂ベースに角餅を入れて仕立てていましたね。印象的だったのは、お正月には必ず、商店街の和菓子屋さんが作った大きなのし餅を１枚丸ごと買ってくること。それを家で切り分けて、みんなで「何個にする？」って会話をしながら、好きな数だけ焼いて食べていたことですね。

Tatsuyaさん今は鶏ベース、関東風が多いかなあ。SHINOさんの実家でいただくことが多くて。やはりお雑煮は、一緒に食べる家族やその出身地に引っ張られるものなのかなって思うんですよね。なので、今はSHINOさんの実家のお雑煮がお馴染みの味になりつつあります。

Tatsuyaさんあんまりお雑煮をアレンジしようとは思わないかな。・・・お雑煮は味を触っちゃいけない気がします。正座して向き合わなきゃというかね。縁起物であり、節目の食べ物でもある。同じ和食でも、肉じゃがやお味噌汁ではそうはならないんですよね。お雑煮は特別で、新年のスイッチの切り替わる時期の食事のひとつと言いますか、今年も新たに頑張ろうという儀式に近いのかも。

SHINOさんたとえば豚汁だったら、欲張って具材をたくさん入れたいなって思うんですけど、お雑煮はやっぱり丁寧に、お出汁のおいしさも大切にしたい。昔は作ってもらう側だったけれど、今は作る側に回って、おいしく上品に仕上げたいって思いも乗っていく。おばあちゃんからもらったあったかい気持ちを、今度は私からみんなに届けられたら嬉しいです。

Tatsuyaさん昨年子供が産まれて、今は幼児食を食べられるようになりました。家族で過ごすお正月は２回目なのですが、昨年はまだミルクだったので、息子にとっては初めてのお雑煮です。僕らの作る味が、息子にとっては大事なお雑煮になるわけですよね。丁寧に作ってあげたいですし、今年は特別なお正月になるのかなと思っています。

SHINOさんそうだね、今までどおり丁寧に仕上げながら、家族や大切な方々と食べながら、「これ食べて1年頑張ろう！」とみんなでワイワイ会話しながら楽しむ、そんな時間も大切にしていきたいなと思います。